أيس كاندي

    كاندي  أيس اليباني

 NHK عن

المقادير (4 أشخاص)

لصنع مصاصات بثلاث نكهات مختلفة ستحتاجون إلى:

ثلاثة قوالب خاصة لصنع الثلج مستطيلة طولها 20 سنتيمترا وعرضها 10 سنتيمترات وعمقها 3 سنتيمترات.

بالنسبة لأعواد المصاصات يمكنكم استخدام عيدان الأكل القابلة للرمي بعد الاستعمال.

لصنع مصاصات مثلجة بنكهة الحليب

4 ملاعق كبيرة من الحليب المركز والمحلى
كوب من الحليب (200 ملل)

لصنع مصاصات مثلجة بنكهة الأناناس

4 دوائر من الأناناس المعلب (140غ)
ملعقتان كبيرتان من السكر
كوب من الشراب الحلو الذي كان مع الأناناس المعلب (200 ملل). إذا لم تكن كمية الشراب في العلبة كافية

لصنع مصاصات مثلجة بنكهة أزوكي

200 غ من فول أزوكي المسلوق والمحلى
نصف كوب من الماء (100 ملل)
ملعقة كبيرة من السكر

طريقة الطهي

1. أضيفوا القليل من الحليب إلى الحليب المركز في كل مرة على أن يتم مزجهما جيدا. صبوا المزيج في أحد قوالب صنع الثلج. وتستخدم عيدان الأكل الخشبية القابلة للرمي في صنع عيدان المصاصات. وزوج عيدان الأكل القابل للرمي هو عبارة عن عودين ملتصقين ببعضهما البعض. لصنع عيدان المصاصات افصلوا العودين ثم اقسموهما إلى النصف بحيث يكون طول كل واحد نحو 10 سنتيمترات. ضعوا عودا في كل قسم من أقسام قالب التجميد واحرصوا على أن يبقى جزء من العيدان بارزا للمساعدة على حمل المصاصات. ضعوا القالب في المجمد.
2. لصنع مصاصات مثلجة بنكهة الأناناس، افرموا الأناناس بشكل ناعم وقسموه إلى حصص متساوية وضعوها في أقسام قالب التجميد. ذوبوا السكر في الشراب الحلو الذي أخذناه من علبة الأناناس ثم اسكبوا الخليط في أقسام القالب. ضعوا بعد ذلك العيدان في كل قسم وضعوا القالب في المجمد.
3. لصنع مصاصات مثلجة بنكهة الأزوكي اخلطوا الأزوكي المسلوق مع السكر والماء ثم ضعوه في قالب التثليج مع العيدان وضعوه في المجمد.
4. ضعوا المصاصات في المجمد لمدة تتراوح ما بين خمس وست ساعات حتى تتجمد. لإخراجها من القالب ضعوا بعضا من الماء المغلي في صينية كبيرة ثم ضعوا قالب التجميد في الصينية الكبيرة لمدة 10 ثوان. بعد إبعاد القالب عن الماء الساخن ضعوه جانبا لمدة 10 ثوان إضافية. أخرجوا المصاصات من القالب عن طريق سحبها من العيدان ثم أعيدوها إلى المجمد إلى أن تكونوا جاهزين لتناولها.

أكيكو واتانابيه، خبيرة الطبخ الياباني

لدى أكيكو واتانابيه خبرة في تعليم الطبخ الياباني المنزلي التقليدي تزيد عن خمسة وعشرين عاما كما أن لديها معرفة واسعة بالأطباق المحلية التي تتميز بها مناطق مختلفة من اليابان. وبصفتها أما أيضا فهي تسعى لتقديم وصفات سهلة التحضير.