فيلم “سُفرة” في مخيم برج البراجنة
تتبع “سوفرا” القصة الملهمة لرائدة الأعمال الاجتماعية الجريئة ، مريم الشعار، وهي لاجئة قضت حياتها بأكملها في مخيم برج البراجنة للاجئين, البالغه من العمر 69 عاماً، جنوب بيروت ، لبنان. يتبع الفيلم مريم وفريق العمل من النساء اللاجئات اللائي يسكن في المخيم, لينقل لنا مراحل إطلاق مشروع شركة “Soufra” لتحضير وبيع الطعام في المخيم، وتوسيع نطاق وصوله خارج المخيم من خلال عربة الطعام . معا ، انها محاولة من مريم ورفيقاتها من النساء في المخيم, لشفاء جراح الحرب من خلال عربة الطعام, التي اصبحت القوة الموحدة بين النساء, انها محاولة للسيطرة على مستقبلهن بين أيديهن.
وُلدت مريم في مخيم برج البراجنة في سبعينيات القرن العشرين ، بعد حوالي ثلاثة عقود من وصول جدتها مع بدء أزمة اللاجئين الفلسطينيين. مثل جميع اللاجئين ، مُنعت أسرتها من شغل معظم الوظائف ، وكانت تفتقر إلى الوثائق لمغادرة البلاد بشكل قانوني ، وليس لديها الوسائل المالية للتحرك خارج المخيم. لذلك بقوا. قضت مريم كامل حياتها في المخيم ، حيث نجت من الحرب الأهلية اللبنانية وسلسلة من النزاعات الوحشية الأخرى ، بما في ذلك “حرب المخيمات”.
مدفوعة برغبة لا هوادة فيها لجعل الحياة في المخيم أفضل ، كرست نفسها لتحسين ليس فقط حياتها ولكن أيضًا حياة من حولها. في التسعينيات ، انضمت إلى جمعية برامج المرأة ، وهي منظمة مجتمعية تأسست بدعم من الأونروا لجمع النساء في مخيمات اللاجئين في لبنان لبناء فرص جديدة. وهي اليوم مديرة مركز مجتمعي WPA في مخيم برج البراجنة.
كانت رؤية مريم دائمًا هي خلق فرص لمجتمع اللاجئين وتحسين الحياة من خلال التعليم والإنتاج. بقصد إنشاء أعمال مستدامة في مركز WPA في برج البراجنة ، قامت بمسح لنساء محليات للتعرف على اهتماماتهن. اكتشفت أن العديد من النساء مهتمات باستخدام مهارات الطهي الخاصة بهم ، حيث يمكنهم المشاركة في ذلك في كل من مركز المجتمع وفي منازلهم. ربما الأهم من ذلك ، كان شيئًا يعكس تراثهم وشغفهم ، وهو أمر سيكون له دائمًا سوق. يحتاج الجميع لتناول الطعام!
بدعم من تمويل أولي وتخطيط أعمال من Alfanar venture للأعمال الخيرية ، ولدت Soufra Catering في عام 2013. ومثل أي شركة ناشئة ، فقد مرت بالكثير من التكرارات. تم اختبار أسماء مختلفة ، والشعارات ، وخطط العمل. شاركت مريم مع سوق الطيب ، وهو مؤسسة اجتماعية رائدة في لبنان ، في التدريب والعلامات التجارية. كانت الفكرة هي إحياء الأطباق الفلسطينية التقليدية وتقديمها إلى سوق بيروت. قوبلت الأطباق بإشادة كبيرة. ولكن على الرغم من المراجعات الإيجابية ، لم ترد طلبات طعام كافية. في جلسة عصف ذهني مع نساء Soufra وأصحاب المصلحة فيها ، تم طرح فكرة شاحنة الغذاء ، وبدأت رحلة جديدة بالكامل!
في عام 2015 ، سمع صانع أفلام العدالة الاجتماعية توماس مورغان عن أعمال الفنار في سوفرا. لقد جاء إلى لبنان للقاء مريم ، وانتهى به الأمر إلى تكريس عامين من حياته لتصوير قصتها والمساعدة في تحويل رؤيتها إلى واقع ملموس. بمساعدة حملة كيك ستارتر ، جمعت نساء Soufra ما يكفي من المال لإطلاق أول شاحنة طعام للاجئين على الإطلاق. وبذلك ، جعلوا من الممكن نقل طعامهم وأعمالهم إلى العملاء في جميع أنحاء لبنان ، وبدأوا في توفير المزيد والمزيد من الوظائف للنساء داخل المخيم.
لا يقتصر الأمر على مشاركة كتاب الطبخ هذا في بعض الوصفات الأكثر تقديراً التي غيّرت حياة نساء Soufra ، بل ستعيد أيضًا إلى العائلات في المخيم. نساء Soufra ، من خلال WPA ، شريكات كاملات في نشر هذا الكتاب. سوف يشاركون بالتساوي في عائدات مبيعاته ، الأمر الذي سيسهم في التطوير المستمر لمركز الأطفال في المخيم وفي بناء مدرسة للأطفال في المخيم.
